L’autore Jean Lenoir
Jean Lenoir, chi non lo conosce nel mondo del vino ? Originario della Borgogna: la sua passione, il suo accento, il suo lavoro testimoniano quest’identità. Sin dal 1978, decide con audacia di fare entrare il vino nella cultura come un’opera d’arte, alla pari della musica o della pittura.
Nel 1981, alla ricerca di un vocabolario per il vino, inventa il “Nez du Vin”, opera unica fatta di scritti e di odori che suscita immediatamente la sorpresa e l’ammirazione di tutti, specialisti e dilettanti.
Jean Lenoir, inventore e produttore del “Nez du Vin”.
Una fama giustificata che riposa sul savoir-faire, l’esperienza e la ricerca costante della qualità. Il cofanetto ha conquistato il mondo !
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Una notevole competenza in degustazione
La presenza di aromi nei vini è pertinente e attestata dalle migliaia di vini francesi e del mondo portati ad esempio, frutto del lavoro di Jean Lenoir e della sua équipe.
Una qualità aromatica irreprensibile.
Ogni aroma è il frutto di una lunga analisi, di una selezione di composti, di un preciso dosaggio, di una accurata discriminazione per definire un aroma corretto, non falsificabile e molto stabile. Potete esercitarVi in tutta sicurezza. Il loro realismo è stupefacente, la loro longevità garantita più di 5 anni!
Non sapere guardare, sentire, assaggiare, toccare, sono alcune delle nostre gravi lacune, delle mancanze che creano esseri disadattati, infelici, estranei a loro stessi. Perciò Jean Lenoir deve essere riconosciuto come un vero benefattore, fornendo ad ognuno di noi i mezzi per rilevare, identificare, riconoscere e soprattutto nominare gli odori.
Jean-Philippe Derenne, Professore di medicina
A che scopo mettere in opera i raffinamenti della tecnica e l’arsenale delle difese dell’autenticità, se il loro ultimo beneficiario, l’appassionato davanti al suo bicchiere, non sa discernere un bianco scadente da un buon sidro? O se, nella confusione delle etichette, non si prende la briga di cercare di riconoscere quanto sta dietro. Le basi del giudizio, in questa materia, passano tramite l’educazione sensoriale e i mezzi per svilupparla. L’opera di Jean Lenoir sarà in questo senso uno strumento particolarmente efficace e formatore.
Max Léglise, Direttore onorario della stazione enologica di Borgogna (I.N.R.A.) di Beaune. Autore di “Un’ iniziazione alla degustazione dei grandi vini.”
”I miei più sinceri complimenti per quest’opera, stupenda ed originale, ed auguri di successo, presso gli assaggiatori e gli amatori di questo cofanetto odorifero, di questo dizionario vivente degli odori, grazie al quale, ormai, si hanno tutti i sentori a domicilio”.
Dott. Ing. Autore di “Traité d’oenologie”, “Connaissance
et Travail du Vin”, ”Le Goût du Vin”
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Le Nez du Vin : “This encyclopedia of smells is terribly useful.
It is also a pretty, nifty, executive toy and party game.”
Observer Review
Le Nez du Vin : "aimed at anyone wishing to increase their knowledge of, and pleasure in wine, ranging from the somewhat bewildered novice, to the professiona or expert."
Wine & Spirit Gazette Harpers
Le Nez du Vin : "Learning to distinguish the different scents of wines is one of the best ways of making progress in wine tasting, but finding the vocabulary to describe a particular aroma can leave us at a loss for words.
Wine Magazine
Le Nez du Vin : "... whether for business or pleasure, as a wine education aid or a challenging game among friends, professional wine sensory kit for wine makers or merchants, now becoming popular with sophisticated wine consumers."
The Wine Spectator
Le Nez du Vin : "...Recognizing the aromas is more difficult than it sounds, it's like meeting an old friend on the street and not being able to remember his name; Le Nez du Vin is a great icebreaker, the minute you open the lid, everyone wants to get into the act ..."
New York Times
Kit that help develop a nose for wine :
Le Nez du Vin may be considered a graduate program...".
New York Times
"The nose is the most sensitive organ. It can distinguish between thousands of scents. There is a fascinating product that can go a long way towards making the categorization of aromas easier; this remarkable item is called le Nez du Vin ."
Antony Dias Blue
"Our eyes are taught to recognize colors and ears to hear music but our nose has never been educated. Le Nez du Vin, an educational kit for uneducated noses. Even a novice can be taught ..."
Beverage Media
" …I opened your Nez du Vin yesterday and had a fascinating two hours smelling. I must confess that, first time round, I only correctly identify 12 scents ! I congratulate you on the presentation, I shall learn a lot…"
Michael Broadbent Christie's
Le Nez du Vin : "... a precious instrument for the education of the sense of smell and the olfactory memory"
Emile Peynaud
PhD, Author of “Traité d’œnologie”, “Connaissance
et Travail du vin”
LE NEZ DU CAFE
This time Jean Lenoir has come up with Le Nez du Café, yet another revelation. A learner’s kit for tasting that will guide you on the road to discovery.
Le Figaro / L’Aurore
The Nez du Café: An ideal introduction to how to become a coffee sophisticate.
Le Monde
The Nez du Café: Provides the major points of reference.
Paris Match
The Nez du Café : We tend to drink coffee like Molière’s Monsieur Jourdain wrote prose, without thinking. Jean Lenoir has put together this elegant presentation box so we can sharpen our senses and familiarize ourselves with the basic aromas in coffee, which range from the smell of garden peas to that of roasted peanuts. This first approach to coffee aromas comes complete with an explanatory brochure - a great gift for everyone.
Elle à Table
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